Questa ricetta è velocissima e non richiede di accendere i fornelli, quindi è perfetta per questi giorni di gran caldo.
Possiamo usare i legumi che ci piacciono di più e aggiungere tutti gli ingredienti che preferiamo.
Io oggi ho fatto questo tipo di abbinamento usando i fagioli neri precotti in vasetto, in questo modo evito una lunga cottura con questo caldo!
Piuttosto che rinunciare a mangiare i legumi perchè non abbiamo voglia di cuocerli, usiamoli in vasetto.
I fagioli neri sono legumi molto interessanti.
Al di là degli aspetti nutrizionali, dal punto di vista macrobiotico rinforzano i reni, un po’ come tutti gli altri legumi scuri (azuki, soia nera, lenticchie nere), quindi è utili mangiari spesso.
In questa ricetta li ho trasformati in hummus, ma con il loro sapore “dolce” si prestano bene anche per i dolci!
In questa ricetta li ho usati per fare dei brownies. 🙂
Ingredienti
- 200 g di fagioli neri cotti
- 1 carota
- 1 zucchina
- 1 cucchiaio di shiro miso
- mezzo cucchiaino di senape senza zucchero (o più, a piacere)
- 100 g circa di melone (pesato sbucciato e privato dei semi)
- 1 cetriolo
- 1 cucchiaino di acidulato di umeboshi
- succo di limone a piacere
Con un pela patate sbuccia il cetriolo e taglialo a cubetti.
Taglia a cubetti anche il melone.
Traferisci entrambi in una ciotola.
Pulisci la carota e lava la zucchina, poi grattugia entrambi.
Aggiungi nella ciotola anche loro.
Scola i fagioli e sciacquali sotto l’acqua.
Aggiungi anche loro insieme al resto.
Ora aggiungi lo shiro miso, la senape, l’acidulato e del succo di limone.
Assaggia e regola la sapidità con altro acidulato o shiro miso o anche della salsa di soia o come preferisci.
Puoi aggiungere anche altri ingredienti a piacere, come degli aromi oppure la parte verde del cipollotto tagliato sottile.
Se ti piacciono le cipolle crude, puoi aggiungere anche quelle.
Questa ricetta, abbinata ad un piatto di cereali, crea un piatto completo.
Se non trovi nei negozi gli ingredienti che ho usato io, puoi acquistarli on line:
 |
Con sale marino integrale e siciliano
 |
 |
Coltivati in Italia con il metodo biologico
|
 |
Condimento cremoso dolce/salato
|
 |
Condimento a base di “Prugne di Umeboshi”
€ 3,30
|
 |
|
Hai bisogno di un aiuto per iniziare?
Se hai bisogno di un guida per iniziare il viaggio sulla via macrobiotica oppure hai dei problemi di salute per cui è necessario personalizzare l’alimentazione, c’è la consulenza personalizzata:
E’ uscita la nuova edizione dell’Apprendista macrobiotico!
Con 3 nuovi capitoli, nuove ricette, ricette aggiornate e nuove foto.
Lo trovi qui a questa pagina.
 |
Ricette illustrate e consigli per scoprire la cucina macrobiotica vegana
|
Se acquisti il libro su Macrolibrarsi ricevi in omaggio il mio ebook “Pronto soccorso macrobiotico”.
E se hai bisogno della versione video, a questa pagina trovi il video corso L’apprendista macrobiotico, nato dalla prima edizione del libro.
Ti aspettano tante ricette e tanti altri trucchetti pratici per cucinare velocemente piatti sani e golosi.
E se ami i dolci naturali, golosi, ma sani, è uscito “Dolci buoni e sani”.
 |
Felicemente golosi senza dipendenza
|
Perché ho scelto di NON inserire annunci pubblicitari nel blog:
Avrai forse notato che nel mio blog non ci sono annunci pubblicitari.
E’ una precisa scelta, perchè quel tipo di annunci è generico e automatico, quindi non mi permette di scegliere quali aziende valorizzare e quali no.
In questi anni ho ricevuto moltissime richieste da parte di aziende pubblicitarie per inserire annunci, ma ho sempre rifiutato, rinunciando a un certo introito.
Il mio blog nasce per divulgare un messaggio ben preciso e una “cultura” alimentare ben precisa, anche etica, nei confronti degli animali, del pianeta e dei lavoratori.
Così, per cercare di sostenere le spese del blog e il lavoro che richiede, ho scelto la partnership con Macrolibrarsi perchè mi permette di scegliere quali aziende e prodotti far conoscere, che sono quelli che uso io in prima persona.
Ma non solo, condivido anche i valori, gli ideali e le scelte di Macrolibrarsi come azienda.
Quindi, se acquisti su Macrolibrarsi tramite i link che inserisco nelle ricette e negli articoli del blog, mi aiuti a sostenere tutto il lavoro del blog, le sue spese e il lavoro che richiede, perchè tramite questi link ricevo una piccola provvigione.
Grazie se vorrai sostenere il mio lavoro e un’azienda speciale come Macrolibrarsi.
